İçme sütlerinde yeni standartlar yürürlüğe girdi
Tarım ve Orman Bakanlığı, içme sütlerine ilişkin yeni düzenlemeleri yürürlüğe aldı. Yeni kurallarla şeker, aroma ve ürünlerin etiketlenmesine ilişkin şartlar yeniden belirlendi.
İçme sütlerinde yeni kurallar
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişikliklerin Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini açıkladı.
Düzenlemeyle içme sütlerinde kullanılan aroma vericiler yalnızca doğal aroma vericilerle sınırlandırıldı. Sütlerin yağ sınıflandırması ise tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak yeniden düzenlendi.
Şeker kullanımına sınır getirildi
Yeni düzenlemeye göre içme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5 olacak. Ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek.
Glukoz ve fruktoz şurubu gibi sakkaroz dışındaki şeker türevlerinin içme sütlerine eklenmesine de izin verilmeyecek.
Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranı için ise en az yüzde 1 şartı getirildi.
“Doğal” ifadesinin kullanımına düzenleme
Tebliğ kapsamında süt ürünlerinin etiketlerinde “doğal” ifadesinin kullanımına da sınır getirildi. Bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.
Söz konusu ürünlerde katkı maddesi, çeşni veya aroma verici gibi ilave bileşen bulunmayacak. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.
Düzenlemeyle daha önce Tebliğ’de yer alan “süt bazlı içecek” tanımı da kaldırıldı.
İşletmelere uyum süresi
Mevcut gıda işletmelerinin yeni düzenlemelere 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlaması gerekiyor.
