Erzurum mutfağına mühür: Paça Çorbası tescillendi

Erzurum’un asırlık mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biri olan Erzurum Paça Çorbası, coğrafi işaret tescili alarak resmen Erzurum adına tescillendi.

Erzurum’un UNESCO Gastronomi Şehri unvanını güçlendiren program yoğun katılımla gerçekleştirildi. Düzenlenen programa Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Erzurum Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Oral, Yakutiye Belediye Başkanı Dr. Mahmut Uçar, Vali Yardımcısı Güher Sinem Büyüknalçacı, İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Yer, Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu ile çok sayıda basın mensubu katıldı.

Program kapsamında coğrafi işaret tescili alınan paça çorbası davetlilere ikram edilirken, katılımcılar Erzurum mutfağının korunmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekti.

Programda konuşan Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, şehrin gastronomi alanındaki marka değerini her geçen gün daha da güçlendirdiklerini belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Kadim şehir Erzurum’umuzun birbirinden kıymetli lezzetlerini korumak, tanıtmak ve geleceğe taşımak adına önemli çalışmalar yürütüyoruz. Bugün paça çorbamızın coğrafi işaret tescilini almanın mutluluğunu yaşıyoruz.”

Sekmen ayrıca Erzurum’un gastronomi potansiyelini daha ileri taşımak amacıyla 20 farklı lezzet için daha coğrafi işaret başvurusu yaptıklarını açıkladı.

Erzurum Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Oral ise coğrafi işaret çalışmalarının şehrin ekonomik ve kültürel kalkınmasına katkı sunduğunu belirterek, “Coğrafi işaretler sadece bir ürünün tescili değil, aynı zamanda o şehrin kültürünün, emeğinin ve tarihinin korunması anlamına geliyor” dedi.

Program, yapılan ikramlar ve hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.