Yumurtada Yeni Dönem Raf Ömrü Değişti, Etiketler Güncellendi

Tarım ve Orman Bakanlığı, sofralık yumurtalara ilişkin önemli  değişiklikler yaptı. Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ” ile hem etiketleme hem de raf ömrü uygulamaları yeniden düzenlendi.

“Son tüketim” ifadesi yerine “tavsiye edilen tüketim” geldi

Yeni düzenlemeye göre, yumurtalarda artık "son tüketim tarihi" değil, "tavsiye edilen tüketim tarihi" yazılacak. Ayrıca, yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün boyunca sofralık olarak satışına izin verilecek. Bu sürenin sonunda ise yumurtalar yalnızca gıda sanayisinde kullanılabilecek.

Ekstra taze yumurtaya özel kurallar

"Ekstra taze" olarak satılan yumurtalar için ek şartlar getirildi:

• Yumurtlamadan itibaren 4 gün içinde sınıflandırma, işaretleme ve paketleme yapılmak zorunda.

• Bu işlemler 10 gün içinde tamamlanmazsa, ürün sadece sanayi kullanımına sunulabilecek.

AB mevzuatına uyum sağlandı

Yeni tebliğ ile yumurtaya dair tanımlar Avrupa Birliği standartlarına göre revize edildi.

• Yumurtanın tazeliğini belirleyen “hava boşluğu” kavramı mevzuata eklendi.

• B sınıfı yumurtaların perakende satışı engellendi, bu yumurtaların “gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” ifadesiyle netleştirildi.

Tüketici için daha sade ve anlaşılır etiket

Etiketlerdeki “free range” (açık dolaşım) ifadesi artık “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde yer alacak. Amaç, tüketicinin kafasını karıştırmadan bilgilendirmek.

Geçiş süreci yıl sonuna kadar

Üretici ve işletmeler için yeni uygulamalara geçiş süresi 31 Aralık 2025’e kadar uzatıldı. Bu tarihten sonra tüm üretim ve satışlar yeni kurallara uygun şekilde yapılacak.